PRODUSE
Carne de porc
Carcasa de porc – eviscerat aburit/japuit/albit
Carne tranaata – muşchiuleţ; spata, ceafă, cotlet, pulpa, jambon, piept, fleica
Subproduse – ficat, rinichi, splina, creier, picioare, urechi, cap, limba, burta, inima
Carne de pasare
Pui
– Pui intreg
– Pui transat – aripi, pulpe, piept,
– Subproduse – ficat, inimioare pui, pipote
– Pui transat – aripi, pulpe, piept,
– Subproduse – ficat, inimioare pui, pipote
Rata
– Rata intreaga
– Rata transata – aripi, pulpe, piept
– Subproduse – ficat, inima
– Rata transata – aripi, pulpe, piept
– Subproduse – ficat, inima
Curcan
– Curcan intreg
Vițel/Vita
Carcass meat – Carcasa de vita
Carne tranaata – spata, pulpa, ciolan, muschi de vita, rasol
Subproducts- Subproduse – ficat, limba, burta, inima
Miel / Oaie
Carcasa miel / oaie
Carne transata – jumatate miel, sfertul din fata/spate, coaste, pulpe, cotlete
Subproduse – capete miel, maruntaie
Iepure
Carcass meat – Carcasa de iepure, eviscerat, fara piele